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膳食纤维有四大益处

来源:人民网 发?#21152;冢?019-06-10 17:10:00  字号【 【关闭】
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膳食纤维是一大类不被人体消化的糖类物质。世界卫生组织认为,膳食纤维的共性特点是指10个和10个以上聚合度的碳水化合物聚合物,且该物?#20160;?#33021;被人体小肠内的酶水解,并对人体具有健康效益。

自然界有千种以上的膳食纤维,从化学结构考虑,包括非淀粉多糖(纤维素、半纤维素)、植物多糖(果胶、瓜尔胶等)、微生物多糖(黄原胶等)、抗性低聚糖(低聚果糖、低聚半乳糖等)、抗性淀粉等。

过去我们总认为,膳食纤维不是营养素,没有什么实?#24066;?#30340;营养功能。最新研究证实,膳食纤维对人体有四大益处。

缓解便秘。研究表明,膳食纤维每天摄入量达到32g~45g时,使便秘的风险降到最低。

促进益生菌生长。有研究证实,抗消化性低聚糖?#22836;?#28096;粉多糖如菊粉、低聚果糖和葡聚糖已显示出“益生元”的特性,既能?#30899;?#26377;益肠道菌群生长,如双歧杆菌和乳酸菌,也有利于产生丁酸等。

保护肠道。膳食纤维能影响细胞旁路渗透性而导致多种肠道炎性?#20174;Γ?#37096;分膳食纤维可调整肠易激综合征症状。其他相关作?#27809;?#21253;括降低有害细菌酶的活性,降低苯酚和肽?#21040;?#20135;物的水平,形?#19978;?#32990;抗氧化剂。

调节血糖。预防糖尿病离不开膳食纤维,大多数膳食纤维都有降低血糖的功能。研究显示,全膳食纤维的摄入对Ⅱ型糖尿病有直接影响。

但过?#21487;?#20837;膳食纤维不利于健康,最明显的影响就是会导致胃肠不适。

当膳食纤维摄入量过多时,会引起肠胃胀气和腹胀。此外,还可引起某些肠易激综合征患者的肠胃不适。膳食纤维食用过量,会影响宏量营养素的吸收,降低对脂肪、糖类的吸收利用,使能?#21487;?#20837;减少。


编辑:王利红

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